1、餐前准备工作,保证小菜、调味品、料碟、打包物品等充足,传菜时如需要则佩戴整齐帽子、口罩等物品;
2、及时了解并更新菜品估清信息,准确传达给前厅人员;
3、与厨房良好沟通,包括顾客忌口、特殊备注等信息,划菜屏菜品准确划单,保证数据准确;
4、传菜时做好菜品把控,出品不合格不传,准确搭配蘸料及配合餐具等。上菜时轻拿轻放,报菜名;
5、外卖菜品打包及时不出错。
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